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侯字的幸福人生

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积极乐观是我的生活状态,活泼开朗是我的性格所在,精益求精是我的做事风格,单纯善良说的就是我。

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自制山楂酱  

2013-11-15 11:32:14|  分类: 生活记事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在手机微信上,让孩子看到了朋友分享的制作山楂酱的图片,很美艳,臭翔也嚷着让我给做。也是凑巧,晚上去超市买东西就看见水果架上正好有新鲜的山楂卖,就买了不到五块钱的(一斤多一点)。特地上网查了百度,包括山楂去籽的方法都给教了,好吧,我就如法炮制。
臭翔用笔帽把山楂的“小花”盖印。劲儿太小,盖不成,就使劲摁向肚子发力。
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 好了,成功盖好一个!
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 不偏不斜正正好!
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 用手一捏,骨肉分离!
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 成果:分离出的果肉
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 全部弄完,还不少呢!
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 锅里放水、放糖、放冰糖,大火烧开。砂糖遇水就化,冰糖待水开才消失。
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 水开,放山楂。
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 再次水开,就不停的用铁笊篱使劲的按压,直到果肉成粘稠状。
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 稍事放凉,装到干净的玻璃瓶,储存到冰箱就OK了~!自制山楂酱 - 侯字 - 侯字的幸福人生
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        百度说的很详细,多少水,多少料的,我没有厨房秤,全是自己估量的。包括熬煮,我看见水不多,就改成很小的火,害怕大火给水很快熬没了。 最后直到变得粘稠,而且我也按照人家说的,熬煮没超过10分钟,就成了。口味和超市卖的山楂糕\酱口味差不多,酸甜美味,主要是自己做的很放心,干净不说,还没有任何添加。这两天早上我和臭翔都是用这个抹面包吃,一点不比外面卖的果酱差。
        昨天晚上,基于做山楂酱的成功,看见家里中秋节剩下的枯雏的面苹果,扔了吧可惜,不扔吧实在是不好吃了,就突发奇想:看能不能做苹果果酱!大不了就浪费一大勺白糖和冰糖嘛!说干就干,臭翔帮我挑拣,我用削皮刀削皮,很快就把剩下的苹果全部处理完,弄了小半盆。照昨天的例子,锅里加水,放糖,水开,倒苹果,水再开,就用笊篱摁苹果。因为是面苹果,很容易就压碎了,很快就变得浓稠起来,然后关火放凉。可能是冰糖不太多的原因,也可能熬煮的时间少了一些,比起山楂酱的粘稠,苹果酱有些水分,但是不影响吃,虽然这个不像超市里卖的果酱,但是依然不影响臭翔不断的称赞:嗯~,超级美味!自制山楂酱 - 侯字 - 侯字的幸福人生
       自己动手,丰衣足食!一下子,冰箱里多了五瓶果酱,两小瓶送要好的同事,剩下的全送给臭翔的哥哥姐姐吃,回头我们回来再做!其实,制作的过程比吃的感觉更有趣!
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